SETTIMANA MONDIALE PER LA RIDUZIONE DEL CONSUMO DI SALE 2026

MENO SALE PIU' SALUTE ! INSIEME FACCIAMO LA DIFFERENZA ! Scarica il depliant negli Allegati

Aderiamo alla Campagna di SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) anche per l'appuntamento 2026

La SC Igiene degli Alimenti e nutrizione (IAN) dell’Agenzia di Tutela della Salute di Bergamo ha tra i suoi scopi quello di promuovere abitudini alimentari sani per tutte le fasce di popolazione ed educare sui rischi connessi all’eccessivo uso di sale, attraverso la SS Nutrizione: vai su  https://www.ats-bg.it/strutture/nutrizione 

Il consumo medio di sale pro-capite in Italia è di circa 9 grammi al giorno, quasi il doppio rispetto alla quantità massima raccomandata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità per gli adulti (5 g/die). Per i bambini e gli over 60, le soglie sono ancora più basse (fino a 1,8 g/die per i più piccoli e 4 g/die per gli anziani).

E’ importante sottolineare come sia possibile ridurre progressivamente l’apporto di sale quotidiano:

meno sale in 5 mosse! 

I consigli in occasione della Settimana Mondiale per limitare al massimo il consumo di sale sono:

1. Al supermercato, controllare le etichette e scegliere gli alimenti con meno sale aggiunto (meglio se contenenti meno di 0,3 g di sale per 100 g di prodotto);
2. In cucina insaporire i piatti facendo uso di erbe e spezie in sostituzione del sale e allontanare la saliera da tavola; 
3. Limitare l’acquisto di alimenti pronti al consumo e preferire i prodotti freschi, 
4. Scolare e risciacquare accuratamente verdure e legumi in scatola prima di consumarli, preferendo quando è possibile alimenti freschi;
5. Cucinare la pasta, la verdura e i legumi con sempre meno sale e insaporirli in modo diverso e originale. Limitare i condimenti contenenti molto sale quale ad esempio il dado per brodo