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Mensa scolastica: solo cibo?

  • categoria: Convegni
  • dove: - SALA MOSAICO - Palazzo dei contratti e delle Manifestazioni
  • quando: venerdì 04 novembre 2016
  • telefono: 035385247
  • e-mail: formazione@ats-bg.it
Nell'ambito della vigilanza nutrizionale svolta dall’Agenzia di Tutela della Salute (ATS) di Bergamo nelle refezioni scolastiche, da tempo si sta evidenziando che la quantità di cibo sprecata (distribuita e non consumata dai bambini) ha raggiunto dimensioni inaccettabili, specie nelle scuole primarie. Da qui è nata l'esigenza di sperimentare dei protocolli finalizzati a favorire il consumo del pasto, la riduzione dello spreco alimentare e la distribuzione delle eccedenze a scopi sociali. ATS si è posta come facilitatore dei processi favorendo la partecipazione e il coordinamento degli attori coinvolti nella ristorazione scolastica: comuni, scuole, azienda di ristorazione, ONLUS, insegnanti e genitori. Sulla scorta dei risultati del progetto che ha preso avvio in alcune refezioni scolastiche nel precedente anno scolastico e, alla luce delle nuove istanze che nascono da una realtà sociale ed economica in continua evoluzione, il convegno vuole suscitare una riflessione condivisa sul futuro della ristorazione scolastica
Ultimo aggiornamento:  29/09/2016
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